Las bodas exprés irrumpen, y con mucha fuerza, en el mercado español. En los últimos meses, las reservas de salones para banquetes con un año de antelación han caído un 80 por ciento, y el tiempo medio de antelación de las reservas han pasado de casi dos años a poco más de tres meses, según la Asociación de Salones de Banquetes y Empresas de Catering de Valencia.
Desde esta entidad señalan que la crisis económica está afectando con especial intensidad a las celebraciones sociales, de manera que la incertidumbre laboral hace que los planes de boda a largo plazo hayan prácticamente desaparecido, y que cada pareja tome sus decisiones según la coyuntura del momento. De esta manera, todo el proceso de organización de una boda se comprime en unos pocos meses.
En este sentido, la Asociación de Salones de Banquetes y Empresas de Catering aboga por adaptarse a las nuevas circunstancias con rapidez para responder así a las nuevas necesidades del mercado. La idea es ofrecer a los novios no solamente el banquete, sino un servicio integral con todos los complementos y extras que una pareja precisa para su boda. La tendencia apunta a que las parejas, ante la falta de tiempo, acuden a las empresas de banquetes con una demanda cada vez mayor de servicios complementarios al propio banquete. En estos momentos, muchos salones de fiestas ofrecen ya la organización de viajes de novios, la decoración, los reportajes de vídeo y fotografía, etc. como un paquete completo y a la medida de las necesidades y recursos económicos de las parejas.
